L’amido è una sostanza presente in moltissimi alimenti, come pasta e pane, ma anche nei cereali come l’orzo, nei legumi, nei semi, nei fiocchi d’avena, nelle banane e nelle patate. In particolare, è ...

L'amido resistente (RS, acronimo in inglese di Resistent Starch), è la frazione dell'amido non attaccabile (non idrolizzabile) dagli enzimi dell'intestino tenue, ma che a livello dell'intestino crasso ...

grazie alle proprietà di questa sostanza di comportarsi come la fibra. L'amido resistente si comporta in questo modo poiché è gastro-resistente, e arriva all'intestino crasso (o colon) passando ...

Si tratta di uno studio clinico vero e proprio (randomizzato a doppio cieco), pubblicato su Cancer Prevention Research, una rivista dell’American Association for Cancer Research, su un integratore a ...

L’obesità è stata classificata come un’epidemia globale e sono state condotte ricerche approfondite sulle strategie per ridurre il peso e prevenire tale condizione, che contribuisce in modo ...

Uno studio di 20 anni ha scoperto che un amido nelle banane acerbe, può ridurre il rischio di alcuni tumori di oltre il 60%. Insieme alle banane, questo tipo di amido si trova anche nell’avena, nei ...

È arrivata la stagione del riso e della pasta freddi che non solo sono gustosi e proponibili in tanti modi diversi, ma sono anche più salutari del corrispettivo prodotto caldo. Tutto merito del loro ...

Carboidrati che ti danno un grande senso di sazietà e, in più, tengono a bada i picchi glicemici responsabili degli attacchi di fame improvvisi. Quindi ti aiutano a perdere peso. Troppo bello per ...

Se vi piace il riso freddo come quello di molte insalate estive, vi interesserà sapere che, come riporta l’Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, il riso raffreddato contiene, rispetto a quello ...

I suddetti procedimenti riguardano l'amido resistente (AR) di frumento ad alto contenuto di fibre di Arcadia. “Noi rispettiamo la proprietà intellettuale degli altri e difendiamo vigorosamente la ...